יוצרים קולינריה שעובדת
נעים להכיר
אני צבי אבישר, בעל, אבא, איש של אנשים ולוקח את החלומות שלי ברצינות.
אני שף, יזם ויועץ קולינרי עסקי עם התמקדות ביצירת תוכן ומערך תפעול מותאמים אישית, הרלוונטים לעולם של היום ומניעים ליציבות, הכנסות ורווחים.
חזון וחלומות אלו דברים שמרגשים אותי. חשיפה לאלו מאתגרת ומכוונת אותי להובלת פתרונות, למידה, הנחלת שיטות עבודה ואימוץ של כאלה חדשות.
מתוך נסיון של שנים אני מבין לעומק את מפת הכאבים שיזמים סובלים ממנה. יש פער בין החלום למציאות ונסיון של שנים לימד אותי כיצד לצמצם את הפער ולהוציא את התוכניות לפועל בשטח.
מהיכרות עם כל החלקים שמרכיבים מסעדה מוצלחת ארזתי את הידע שלי ואת הניסיון לכדי דרך עבודה מעשית, רווחית ויעילה.
אם אתם חולמים על מסעדה מוצלחת, יש לנו בneater איך לעזור לכם להגשים את החלום.
השירותים שלנו
מהחזון למציאות אנחנו מגשרים
עבורך על הפער
מספרים עלינו
ההכרות האישית שלנו עם ענף המסעדנות בארץ ובעולם
מאפשר לנו לנתח ולפצח את מה שהכי נכון עבורך ועבור העסק שלך.
20 שנים של ניסיון
הוא היה השף של מסעדת יפו תל אביב שלי ולאחר מכן עשינו יחד פרוייקט באיביזה בו הוא שהה שם מספר שנים..
הצלחת הפרוייקטים הייתה בזכות העבודה המשותפת שלנו והיכולת של צבי להבין את הצרכים של העסקים ולהוציא לפועל בצורה מדוייקת.
התהליך שלנו
אנחנו לוקחים את החלומות שלכם ברצינות ולכן מזמינים אתכם לפגישה שבה נבחן את ההיתכנות הכלכלית,
נאפיין את המוצר ונבין ביחד את החזון, הקונספט, מפת הכאבים העסקית, מה חשוב לכם כיזמים ועל מה אתם לא מוכנים לוותר.
אנחנו הופכים רעיונות וחזון למציאות.
כחלק מהבנת העסק נעזור לכם לקבל החלטות חשובות מתוך ראייה אסטרטגית ואובייקטיבית. בחירת הקונספט, תוכן קולינרי, עיצוב ומיתוג, תרבות העסק ויצירת פתרונות תפעוליים שישרתו אתכם לאורך זמן.
זאת במטרה לגבש זהות ואני מאמין ייחודיים למוצר .
אנו מציעים מגוון אפשרויות ומכוונים אתכם לגבי הדרך הטובה ביותר ליישום ופעולה באופן מיטבי ולאורך זמן.
נחבר את כל הנקודות ונהפוך את החזון לבר יישום.
הניסיון הנרחב שלנו מעניק לנו פרספקטיבה כוללת שעל בסיסה אנו מעלים פתרונות שעובדים בכל המישורים עבור המאזן, המותג, העובדים והאורחים שלכם.
יחד נבנה תוכנית אסטרטגית המבוססת על מידע מהשטח וההיתכנות הכלכלית מתוך בחינה מעמיקה של המתחרים והסביבה העסקית במטרה להניע את המותג שלכם קדימה.
נגבש יחד סקיצה קונספטואלית, נזהה את פרופיל הלקוחות והצרכים שלהם, נבחן מגמות וגורמים סביבתיים היכולים להשפיע על העסק ובעיקר, נזקק את הכל לכדי חוויה שלמה ונכונה.
הניסיון המקצועי שלנו בענף המסעדנות בארץ ובעולם מאפשר לנו להבין ולהתאים את מה שהכי נכון עבורכם ועבור העסק שלכם.
איפה עיקרון הפארטו יבוא לידי ביטוי בעסק שלכם? מהם ה- 20% שיביאו 80% מההכנסות?
הצוות שלנו יעזור לכם לקבל את ההחלטות החשובות בעסק מתוך ראייה אסטרטגית והבנה של גורמים שונים כמו מיקום, עלויות חומרי גלם וכח אדם.
נחבר אתכם עם הספקים הנכונים ונפתח מתכונים מוצאמים לעסק ולאופציות הזמינות עבורכם מבחינת משאבים. נגבש צוות מנצח ופתרונות תפעוליים שישרתו אתכם לאורך זמן.
עסק טוב מחייב ניהול נכון ופרוטוקולים שניתן לבצע לאורך זמן.
אנו נלווה אתכם בכל שלב עד לגיבוש פתרונות ישימים וניתנים להרחבה. נדריך אתכם בבקרת תפעול, יצירת תוכניות עבודה, שתופי פעולה עם ספקים, ציוד ואופטימיזציה, חיבור העובדים למותג על ידי ימי הדרכה והעשרה, יצירת עתודות ניהול, הפקת חוברות נהלים והדרכה לעובדים ולמנהלים ועוד.
נצייד אתכם בכלים ובחומרים הדרושים כדי להצליח היום ובעתיד בניהול היום יומי המורכב של העסק.